Cuore Matto
Romagna Albana Docg Passito Riserva
Il Cuore Matto è un vino passito riserva dolce, poco alcolico, con sentori fruttati e vanigliati. Un elisir pensato per chi è mosso da una passione vera, che non riesce a fermare. Per tutti i cuori matti del mondo, come i veri artisti.
Abbinalo con: foie gras e composta di fichi, formaggi erborinati o con pasticceria secca come il “brazadèl”, bracciatello romagnolo, un biscotto dalla tipica forma ad anello noto fin dal Medioevo e prodotto durante cresime e battesimi o portato in dono alle neomamme.
L’etichetta è realizzata dall’artista Pablo Echaurren.
| Podere | Canovaccio |
| Zona/Comune di produz. | Sabbioni / Forlì |
| Uve | Albana |
| Altimetria | 120 m s.l.m. |
| Tipologia del terreno | Argilloso |
| Sistema di allevamento | Pergoletta |
| Densità dell’impianto | 4.400 ceppi |
| Età delle piante | 6 anni |
| Resa uve per ceppo | 1,36 kg |
| Epoca di vendemmia | 15 Settembre |
| Vinificazione | Acciaio |
| Annata | 2006 |
| Grado alcolico | 8,50% vol. |
| Affinamento | 12 mesi in Barrique, 12 mesi in bottiglia |
| Colore | Giallo dorato intenso |
| Profumo | Sentori di frutta candita, miele, spezie e vaniglia |
| Sapore | Dolce, di grande struttura con un perfetto equilibrio fra dolcezza e freschezza |
| Servizio | 10-12 °C |
