Sparkling wine Brut Rosé VQPRSD
Cherry pink in color, with fine and persistent perlage, it is a brut rosé sparkling wine with hints of wild strawberries, currants and wild rose. On the palate it is dry, with pleasantly acidic fruity notes.
Pair it with great fish dishes, such as a risotto with brodetto, or try it throughout the meal … It will amaze you as only art can do.
The label is signed by Gianfranco Morini, known as il Moro, a ceramist from Faenza of great artistic inspiration.
| Podere | Ca’ Donati |
| Zona e comune di produzione | Oriolo / Faenza |
| Uve | Centesimino |
| Altimetria | 170 m s.l.m. |
| Tipologia del terreno | Medio impasto |
| Sistema di allevamento | Cordone Speronato |
| Densità dell’impianto | 5.500 piante |
| Età delle piante | 13 anni |
| Resa uve per ceppo | 2,28 kg |
| Epoca della vendemmia | 25 Agosto |
| Vinificazione | Charmat 6 mesi |
| Annata | 2017 |
| Grado alcolico | 12.00% vol. |
| Affinamento | 2 mesi in bottiglia |
| Colore | Rosa ciliegia con perlage fine e durevole |
| Profumo | Profumi di fragola selvatica, ribes nero e rosa selvatica |
| Sapore | Piacevolmente equilibrato e fine, di buona persistenza |
| Abbinamenti gastronomici |
Asciutto, con note fruttate piacevolmente acide. Perfetto come aperitivo, ottimo con piatti gustosi di pesce, piacevole il pasto.
Servire a 10-12 ° C |
